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| Puerta Bab Bou Jeloud, entrada principal a Fez el-Bali |
Decir verde es decir Fez. Esta ciudad, el primer patrimonio mundial de Marruecos, es la más antigua y medieval ciudad del mundo. Es considerada la capital espiritual, religiosa y cultural de Marruecos. El viajero se sentirá literalmente transportado a otra época, como en una máquina del tiempo. El vertiginoso ritmo de la medina te atrapará en su laberinto de callejuelas estrechas, rodeado de puestos callejeros repletos de todo tipo de alimentos ( desde carretillas repletas de caracoles hasta patas o cabezas de cordero), artesanía, ropa...
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| Las babuchas amarillas estaban antiguamente reservadas a los hombres |
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| Ras el-Hanut, curri, rosas... |
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| Puesto de caracoles |
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| Puesto de chirimoyas |
El transporte principal en la medina de Fez siguen siendo las mulas, a las que tendrás que ceder el paso en numerosas ocasiones, así que cuando escuches a sus dueños gritando : "Balak Balak!", hazte a un lado! Y como contrapunto, puede que te topes con alguna mujer completamente tapada de pies a orejas hablando por un móvil de ultimisima generación, tal es el contraste entre tradición y modernidad en este punto de Marruecos.
También es impresionante, despues de una jornada perdido por la medina, alejarse y contemplar la medina desde fuera de sus murallas, un asombroso universo de alminares y parabólicas
Cuando prepares tu viaje a Fez, oirás todo tipo de consejos y advertencias acerca de como abordar un amalgama de puestos y calles tan inmenso como es la medina de Fez. Mi humilde consejo es que tanto si contratas a un guía oficial, como si te dejas guiar por los supuestamente falsos guías que te cobrarán más ( aun así un par de dirhams), lo realmente importante es que consigas dejarte llevar por el ritmo de los mercaderes y viandantes y disfrutes del ambiente. Lo más relajado yo creo, aunque pueda parecer lo contrario, es que te compres un callejero en cualquier estanco (puedes conseguirlo por ejemplo en el de la famosa plaza de Bab Bou Jeloud) y pases el día dejándote llevar por los distintos olores, sabores y sonidos de la ciudad. Te perderás (seguro), pero esto es lo realmente hermoso de esta ciudad, que practicamente no ha cambiado en un milenio, y en la que sin esperartelo un oscuro callejón te puede llevar a una de las fuentes más hermosas o calles como estas:
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| Sorpresas te da Fez... |
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| Fuente de An-Nejarine, una de las más hermosas |
QUE VER:
- MEZQUITA Y UNIVERSIDAD KAIRAOUINE:
Es la universidad más antigua del mundo, fundada en 859. No se puede visitar pero desde cualquier azotea observarás una vista panorámica de su inconfundible techo verde y su minarete.
-MADRAZA EL-ATTARINE:
Abierta de 9h a 18h (excepto durante los rezos)
Construida por el sultán Abou Said Ohman en el s. XIV en estilo hispano-marroquí.Esta es una de las madrazas más hermosas de Fez, impresionante por el virtuosismo y detalle de su decoración.
-CURTIDURÍAS DE CHOUWARA Y ZOCOS DEL CUERO:
Dicen que aquí se hace el mejor cuero del mundo, de hecho hay incluso una piel de cabra que se conoce con el nombre de "marruecos".
Es conveniente acudir a primera hora de la mañana, así podrás ver las curtidurías en todo su esplendor, cuando los pozos todavía están rebosantes de tintes de colores. A medida que te vayas aproximando al zoco ya lo podrás intuir por su inconfundible olor. Si eres aprensivo a los olores fuertes puedes echarte antes de entrar unas gotitas de perfume en un foulard antes de entrar. En todas las tiendas estarán dispuestos a invitarte a subir a sus azoteas para observar el trabajo de los curtidores, que se mueven de un pozo a otro, teñidos de azul, ocre o rojo, dependiendo del día de la semana puesto que cada día los curtidores se dedican a un color. Allí te ofrecerán también una ramita de menta para llevarte a la nariz y atenuar el mal olor.
Aquí podrás encontrar todo tipo de productos cosméticos, henna para tatuajes y teñirte el pelo, aceite de argán y esencias naturales.
La henna natural, a diferencia de la que suelen ofrecer a los turistas, es de color ocre rojizo, mucho menos vistosa y duradera que la negra, pero no lleva ningún tipo de aditivo químico, que son los causantes de posibles reacciones alérgicas en la piel.
El aceite de argán, también conocido como el oro líquido de Marruecos, se extrae del árbol del argán. La principal zona de cultivo se encuentra en la región de Souss, en el sur de Marruecos y fue denominada Reserva de la Biosfera. Las mujeres y niños son los encargados de extraer el aceite de su fruto, similar a una nuez.
Abierta de 9h a 18h (excepto durante los rezos)
Las madrazas o medersas son escuelas teológicas donde se enseña el Corán. Esta es otra de las mas espectaculares de Fez.
- TUMBAS BENIMERINES:
Están bastante deterioradas, pero aun así merece la pequeña caminata para ver la panorámica de Fez en toda su inmensidad, todavía si lo presencias cuando sus minaretes llaman al pueblo a la oración
DÓNDE DORMIR:
-HOSTAL DAR BOUANANIA: 2, Derb Bensalem Talaa Kebira
Lo más parecido a un riad por muy poquito dinero, con su patio interior, azulejos y puertas de madera pintadas. No sirven desayuno. Las habitaciones son muy amplias.
YOUTH HOSTEL: 18, Rue Abddeslam Serghini (en la ciudad nueva)
Uno de los mejores albergues de juventud de Marruecos. Las duchas son frías, aunque siempre puedes acercarte a un hammam.
DONDE COMER:
-RESTAURANTE BOUAYAD: 26, Rue Serrajine (Place Bad Bou Jeloud)
Muy recomendable el tajín de pescado y la Harira (sopa marroquí)
-LA MAISON BLEUE: 2 Place de L´Istialal (cenas a partir de las 19h)
Este restaurante está ubicado dentro de un riad. Durante la cena hay un músico que toca el laud y música gnaoua.
http://www.maisonbleue.com/maison-bleue/?lg=3
- CAFE CLOCK: 7 Derb el - Mergana Talaa Kebira
Moderno café en el que podrás encontrar una alternativa a la cocina árabe.
http://cafeclock.com/
-MEDINA DE FEZ EL-BALI:
En toda la medina encontrarás puestos de comida abarrotados de lugareños, lugares en los que reponer fuerzas sin alargarnos demasiado a mediodía. Destaca la zona de Acherbine, en donde en cualquier diminuto local te servirán un exquisito b´sara (sopa de judías y ajo). También hay numerosos puestos de caracoles, por ejemlo en Talaa Seghira, en la esquina con Derb el-Horra.
DONDE DIVERTIRSE:
-CAFÉ CLOCK: 7 Derb el - Mergana Talaa Kebira
Aunque las opciones nunca suelen ser demasiadas en cualquier ciudad marroquí tradicional, de nuevo el café clock puede ser una buena alternativa donde tomar algo a primera hora o ver un concierto.
http://cafeclock.com/
-LES MUSICALES DU PALAIS EL-MOKRI: Palace Mokri, Chaq Bdenjala, Ziat
Conciertos de música tradicional. La entrada incluye té y pastas marroquís.
